Ein Kalträuchergerät (engl. Cold Smoke Generator) oder auch Spar-Brand sorgt über einen langen Zeitraum für Kaltrauch. Dies ist besonderst für Räuchergut geeignet, das die Hitze bei normalen Räuchervorgängen mit Holz, Kohle , Gas oder E-Set nicht verträgt (z.B. Käse, Tofu, Gemüse etc.).
Die meisten Kalträuchergeräte sind wie eine Art Schlange gebaut, und werden nur mit einem Teelicht oder Brenner kurz angzündet. Die Glut schlängelt sich dann durch das Räuchermehl.
Der Cold Smoke Generator von ProQ kann hier gekauft werden: Kalträuchergerät bei raeucherofen-kaufen.de
34,90 EUR für so ein kleines Gerät sind zwar viel Geld, das Metalldrahtgitter ist aber aus einem sehr speziellen Material, das dafür sorgt, dass Räuchermehl nicht durchfällt, aber trozdem noch genug Sauerstoff an das Räuchermehl kommt.
Hallo,
wo kann ich dieses Kalträucherteil am Besten kaufen?
Vielen Dank für Eure Info´s
Netten Gruß
Rolly-Dorsch
Hallo,
Den Cold Smoker können Sie hier kaufen: https://www.raeucherofen-kaufen.de/cold-smoke-generator-kaltraeucher-vorrichtung-p-82.html
Hallo zusammen, eine frage an das Team von räucherofen-kaufen: Könnt ihr mir sagen wie lange der Cold smoker in etwa klemmt? Ach und die Maße bräuchte ich noch! LG florian
Hallo nochmals 😉 die Brenndauer und die Maße hab ich gefunden aber die Größe des räucherschranks ist die egal mir kommt der Cold smoker etwas klein vor?!
Hallo,
Die Größe des Ofen ist egal. Ich habe das Gerät schon mit einem 1,2 m Ofen probiert und hat gut geklappt. Man darf nur nicht jede 10 min die Türe öffnen – sonst entweicht der ganze Rauch.