Zutaten
Spareribs
ggf. Marinade
Vorbereitung
Die Spareribs werden zunächst mariniert. Meist werden sie schon gewürzt im Supermarkt erworben oder in einer eigens zubereiteten Öl-Gewürzmischung eigelegt. Beim Einlegen in eine hausgemachte Mariade sollten die Spareribs mindestens einen Tag darin liegen.
Anschließend werden die gewürzten Spareribs mit einem Küchenkrepp abgetupft.
Warm- bzw. Heißräuchern
Bei Temperaturen um die 110°C hängen die Spareribs 2 bis 3 Stunden im Räucherofen.
Verzehr und Aufbewahrung
Nach dem Räuchern können die Spareribs noch warm verzehrt werden.