Zutaten
Zwetschgen
Räuchermehl nach Wahl (dazu z.B.: Rosmarin)
Vorbereitung
Die Zwetschgen werden gewaschen, vorsichtig abgetrocknet und halbiert.
Warm- bzw. Heißräuchern
Die Zwetschgenhälften werden im Räucherofen auf einem mit Alufolie bedeckten Rost platziert.
Bei 70°C werden sie rund 10 Minuten aromatisiert.
Verzehr und Aufbewahrung
Die geräucherten Zwetschgen werden noch warm verzehrt.